Du sac aux chaussures en passant par les robes et autres vestes, l’imprimé léopard a envahi le monde. Et si maintenant, il s’incrustait dans votre assiette ? Plus chic que les marbrés, plus léger que les brownies, voici la brioche léopard pour réinventer les goûters ou les desserts.

Et cette brioche, en plus de décorer votre table, a le mérite d’être facile à réaliser. Une vidéo partagée par L’Astucerie  sur YouTube montre étape par étape la réalisation de votre rugissante pâtisserie. Pour commencer, voici les ingrédients qu’il vous faut selon le site Pausecafein.

- 25 g de Maïzena
- 375 g de farine
- 250 mL de lait
- 50 g de beurre salé
- 70 g de sucre
- ½ cuillère à soupe de sel
- ½ sachet de levure de boulanger
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Pour la pâte brune foncée : 15 g de cacao + 1 cuillère à soupe de lait
- Pour la pâte brune claire : 5 g de cacao + 1 cuillère à soupe de lait

⇒ Dans une casserole, mélangez et faites chauffer à feu moyen le lait, la Maïzena, le sel et la vanille (le cas échéant) avec un fouet.
⇒ Une fois la pâte épaisse, retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre en remuant pour obtenir une pâte homogène.
⇒ Laissez reposer le tout dans un bol, pendant 30 minutes.
⇒ Ajoutez le sucre, la farine et la levure et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.⇒ Pour créer vos nuances de couleur (les tâches du léopard), séparez votre pâte en deux et mettez une moitié de côté sous chiffon.
⇒ Divisez l’autre moitié en deux une nouvelle fois. Dans l’une, ajoutez la pâte brune foncée, dans l’autre, la pâte brune claire et pétrissez chaque mélange jusqu’à obtenir une couleur homogène.⇒ Reprenez vos trois pâtes (blanche, brune claire et brune foncée) et divisez chaque pâte de couleur en sept boules. 
⇒ Prenez une boule de pâte brune claire et formez un long boudin en l’enroulant sur elle-même.
⇒ Prenez une boule de pâte brune foncée, aplatissez-la et enroulez-la autour du boudin de pâte brune claire.⇒ Reproduisez le même geste pour enrouler la pâte blanche dans le boudin de pâte brune foncée. Répétez ce geste avec toutes les boules de couleurs. 
⇒ Une fois tous les boudins réalisés, disposez-les dans un moule (coupez les si besoin).

⇒ Laissez reposer jusqu’à ce que les rouleaux de pâte aient doublé de volume (pendant 1h30 environ). 
⇒ Badigeonnez le gâteau avec du lait et passez votre moule au four à 170°C pendant 40 minutes.

Et vous obtiendrez une splendide brioche aux motifs léopard lorsque vous la trancherez. De quoi égayer vos soirées à thèmes ou le goûter de vos enfants. Et pour une fois, n’hésitez pas à forcer les jeux de mots et autres calembours : manger du lion, rugir de plaisir, une faim de fauve… lâchez-vous, la liste est longue.
metronews